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चावल पकाने का बर्तन

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चावल पकाने का बर्तन

एक चावल कुकर या चावल स्टीमर फोम या स्टीम चावल के लिए तैयार एक स्वचालित रसोई उपकरण है। यह एक गर्मी स्रोत, एक खाना पकाने का कटोरा और एक थर्मोस्टैट होता है। थर्मोस्टेट खाना पकाने के कटोरे के तापमान को मापता है और गर्मी को नियंत्रित करता है जटिल चावल कुकरों में कई और अधिक सेंसर और अन्य घटक हो सकते हैं, और बहुउद्देशीय हो सकते हैं। खाना पकाने के चावल को पारंपरिक रूप से लगातार ध्यान देने की आवश्यकता है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि चावल ठीक से पकाया गया था, और जला नहीं गया था। इलेक्ट्रिक चावल कुकर यंत्रवत् या इलेक्ट्रॉनिक रूप से गर्मी और समय को नियंत्रित करने की प्रक्रिया को स्वचालित करता है, इस प्रकार खाना पकाने की रेंज पर हीटिंग तत्व को मुक्त कर दिया जाता है जिसे चावल के पकाने के लिए अन्यथा कब्जा करना पड़ता था। यद्यपि चावल कुकर अनिवार्य रूप से खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज नहीं करता है, इलेक्ट्रिक चावल कुकर के साथ चावल पकाने में कुक की भागीदारी कम से कम चावल को मापने, चावल को ठीक से तैयार करने और सही मात्रा में पानी का उपयोग करने के लिए कम होता है। एक बार चावल कुकर को पकाने के लिए तैयार किया जाता है, चावल को और अधिक ध्यान देने के साथ पकाया जाएगा

 

विशेषताएं:

 

आधुनिक घर चावल कुकरों के लिए, सबसे छोटा एकल-व्यक्ति मॉडल 1 चावल कप (180 मिलीलीटर) बनाती है, जबकि बड़े मॉडल 10 कप पका सकते हैं। वाणिज्यिक मॉडल 20 या अधिक कप पकाना कर सकते हैं। भ्रम के संभावित स्रोत के रूप में, मॉडल विनिर्देशों और नाम या तो पकाए गए या बिना कुचल क्षमता की सूची कर सकते हैं। खाना पकाने के दौरान चावल आकार में लगभग दोगुना हो जाता है; इसलिए, एक 10 कप (अनकही) चावल कुकर 20 कप पकाये हुए चावल तक उत्पादन कर सकता है। क्षमता, विशेषताओं, सामग्रियों के उपयोग और मूल के देश के आधार पर कीमतें बहुत भिन्न होती हैं।

आधुनिक इलेक्ट्रिक चावल कुकरों के बहुमत एक गर्म रहने या रखरखाव की सुविधा से सुसज्जित हैं, जो चावल को अधिक से अधिक खाना पकाने के बिना सेवा के लिए इष्टतम तापमान पर रखता है। कुछ गैस कुकरों में इलेक्ट्रिक रिक्वा-गर्म तंत्र भी है हालांकि, इस सुविधा की उपयोगिता समय के साथ घटती है, एक माइक्रोवेव चावल को फिर से गरम करने के लिए अधिक ऊर्जा कुशल या बेहतर अनुकूल हो सकता है जो चार घंटे से अधिक समय तक बैठेगा।

कुछ चावल कुकर इन्वेस्टमेंट हीटिंग का उपयोग करते हैं, एक या एक से अधिक प्रेरण हीटर सीधे बर्तन को गर्म करते हैं। इससे ऊर्जा दक्षता में सुधार हो सकता है

अधिकांश आधुनिक चावल कुकर आंतरिक रसोई के कटोरे के लिए एल्यूमीनियम का उपयोग करते हैं। ऐसे कुछ मॉडल हैं जो एल्यूमीनियम के बजाय स्टेनलेस स्टील का इस्तेमाल करते हैं। तांबे, शुद्ध कार्बन, सिरेमिक और हीरा पाउडर कोटिंग जैसे अन्य अन्य सामग्रियों का इस्तेमाल उच्च गर्मी चालकता या बेहतर स्वाद के लिए किया जा सकता है।

दबाव-खाना पकाने के मॉडल पानी के उबलते बिंदु को बढ़ा सकते हैं, जैसे, 100 डिग्री सेल्सियस से 1.0 एटी में से लगभग 110 डिग्री सेल्सियस तक 1.4 एटीएम, जो कि खाना पकाने की गति है। दबाव-खाना पकाने वाले मॉडल का उपयोग उच्च ऊंचाई वाले क्षेत्रों में भी किया जा सकता है, जहां उबलते तापमान 100 सेल्सियस से कम है। प्रेशर कुकर भी भूरे रंग के चावल (जिसमें तेल और चोकर फाइबर शामिल हैं, जो शुद्ध सफेद चावल स्टार्च से अलग पकाना होता है) खाना पकाने के लिए उपयुक्त हैं। कुछ दबाव चावल कुकरों में एक अलग दबाव नियंत्रण तंत्र होता है ("दोहरे दबाव" पद्धति का नाम दिया गया है) जो खाना पकाने के दौरान बार-बार दबाव / रिलीज़ चक्र पैदा करता है।

आंतरिक चावल के कटोरे में उबला हुआ तरल को इकट्ठा करने और लौटने के लिए तंत्र भी मौजूद हैं।

कई कुकर अब माइक्रोप्रोसेसर नियंत्रित खाना पकाने के चक्र है, जो अक्सर चावल और खाना पकाने के प्रकार के लिए समायोजित करने के लिए उपयोग किया जाता है है।

 

अनुप्रयोगों

 

चावल कुकर आमतौर पर सादे या हल्के अनुभवी चावल की तैयारी के लिए उपयोग किया जाता है। प्रत्येक चावल कुकर मॉडल को एक निश्चित प्रकार के चावल को सर्वश्रेष्ठ बनाने के लिए अनुकूलित किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, ज्यादातर जापानी चावल कुकर जापानी चावल खाना पकाने के लिए अनुकूलित होते हैं और अन्य प्रकार के चावल के लिए सबसे अच्छा नहीं हो सकता [उद्धरण वांछित], हालांकि खाना अधिक समय तक अधिक से अधिक हो सकता है।

लंबे अनाज चावल खाना पकाने का विशिष्ट तरीका उबाल और तनाव और / या गहराई विधि है। जापानी चावल कुकर में इस्तेमाल अवशोषण विधि थोड़ा अलग बनावट और स्वाद, आम तौर पर चिपचिपा चावल का उत्पादन होगा।

ब्राउन चावल आम तौर पर सफेद चावल से अधिक खाना पकाने के समय की आवश्यकता होती है, जब तक कि यह टूटा हुआ या आटा का ढंका नहीं होता (जो चोकर को छिड़कता है)।

विभिन्न प्रकार के चावल को अलग-अलग खाना पकाने के समय की आवश्यकता होती है, उनके अनाज आकार, अनाज आकार और अनाज की संरचना के आधार पर। एशियाई चावल के तीन मुख्य प्रकार हैं: ओरीज़ा सैटिवा सबस्प इंडिका, यानी, भारतीय चावल (लंबे अनाज चावल, जैसे, बासमती चावल और थाई चमेली चावल), ओ। सैटिवा सबस्प जावानीका, यानी, जावा चावल (बड़ा अनाज चावल) और ओ। सैटिवा सबस्प जापानियन, यानी, जापानी चावल (मध्यम अनाज चावल, जैसे, कमल चावल, छोटे अनाज चावल, उदाहरण के लिए, ज्यादातर जापानी चावल और रिसोट्टो चावल)।

अफ्रीकी चावल, ओरिया ग्लैबिरिमा, एक पूरी तरह से अलग प्रजाति है, लेकिन उसी तरह से पकाया जा सकता है। ज़िज़ियाना एक ही जीनस में भी नहीं है, हालांकि इसे अक्सर चावल कहा जाता है (या "पानी जई"); यह भी, एक चावल कुकर में पकाया जा सकता है

एक चावल कुकर का उपयोग कई उबले या उबले हुए दानेदार खाद्य पदार्थों जैसे पॉट जौ, बुलग्राम गेहूं और दाल को बनाने के लिए किया जा सकता है। इस अवयवों में समान खाना पकाने का समय दिया गया है, एक चावल कुकर जैसे खिचडी जैसे मिश्रण कर सकते हैं। कुछ चावल कुकरों को स्वचालित कुस्कुसियों के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, कुकसस खाना पकाने और एक स्टू को एक साथ।

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